解放日报：疫情发生以来，我们开展爱国卫生运动取得了实效？接下来将如何进一步在全社会防范，使得这项工作落得更细更实？

　　邬惊雷：市委、市政府始终把爱国卫生运动与疫情防控工作统一部署，同步推进。作为一座城市，爱国卫生运动不仅仅是市民的参与，也是整个城市精神文明创建活动非常重要的一个抓手，我们深入开展了爱国卫生八大专项行动。

　　6月以来，市卫健委、市文明办、市住建委、市农业农村委、市商务委、市教委、市绿化市容局等市文明委成员单位积极贯彻落实市精神文明建设工作会议精神和市委工作部署，以“文明健康、有你有我”为主题，深入开展爱国卫生八大专项行动，广泛发动群众参与，推进城乡环境整治，大力普及健康知识，倡导文明健康、绿色环保的生活方式。

　　一是开展城市清洁行动。重点抓好“脏乱差”环境整治，将每月15日作为全市“环境清洁日”，广泛开展大扫除，消灭卫生死角。

　　二是开展村庄清洁行动。对农村河塘沟渠、宅前屋后等开展“清五违、清污染、清垃圾、清堆物”整治。

　　三是开展服务窗口环境优化行动。结合服务保障进博会，将爱国卫生工作要求纳入行业服务规范。通过行业文明指数测评，督促落实卫生达标责任。

　　四是开展水环境提升行动，持续深化中小河道整治。

　　五是开展控烟行动，聚焦餐厅、网吧、棋牌室等重点场所开展控烟执法。

　　六是开展分餐行动，引导广大市民使用公筷公勺。

　　七是开展青少年爱国卫生实践行动，推进爱国卫生教育进课堂、进活动、进实践。

　　八是开展爱国卫生社会宣传行动，普及常态化疫情防控和健康科学知识。

　　近期，市爱卫办会同市住建委、市绿化市容局、市房管局、市城管执法局等部门，围绕居民小区、建筑工地、商务楼宇、集贸市场、沿街门店等7类重点场所，部署落实环境卫生清洁、病媒生物防制和消毒工作。建立每月“爱国卫生集中行动周”和“每周四市场卫生大扫除”工作制度。6月以来，已动员单位7611家、志愿者17.5万人次参与活动，整治集贸市场767个，清洁老旧小区4802个。启动以蚊虫防控为重点的病媒生物控制工作，集中开展成蚊消杀控制活动。

　　下一步，将针对疫情防控重点问题，聚焦农（集）贸市场、农产品批发市场、大型超市等各类重点场所的综合整治，统筹协调爱卫会各成员单位，进一步推进夏秋季爱国卫生运动。大力开展健康知识科普，引导市民采取科学防护措施，广泛宣传《上海市民健康公约》《夏日个人防疫宝典20问》，营造“预防疾病，促进健康”的良好氛围，持续巩固疫情防控成果，维护市民群众生命安全和身体健康，使爱国卫生运动成为疫情防控常态化工作的重要组成部分。

　　上海电视台：大家很关注农贸市场的防控工作，能否介绍一下有没有新的措施？临近端午小长假，上海主副食品供应情况如何？

　　诸旖：上周发布会时，我向大家介绍过上海农贸市场疫情防控的实施方案，这个实施方案重点就人员管理、场所管理以及食品安全管理等方面做了相应的规定。

　　农贸市场尤其是批发市场是人员流动比较密集和频繁的公共场所，因此我们按照实施方案当中“严防疫情输入，做好摸底排查”的规定，要求本市各大批发市场加强人员出入闭环管理，实行“1人、1证、2码、1承诺”制度。“1证”是指市场管理者、市场经营者、进场交易者和运输车辆司机等重点人群须在各批发市场办理人员电子登记证，每次“签到”后方可进入市场。“2码”是指以上人员进入批发市场须出示“健康码”和国务院客户端“防疫行程卡”，两码皆为“绿色”方可通行。“1承诺”是指以上人员进入批发市场须承诺没有去过或途经中高风险地区，没有咳嗽和发热症状。

　　对不符合以上要求的人员一律禁止入场，发现异常情况的立即报告卫生健康部门，采取相应的集中隔离或社区健康管理措施，并进行核酸检测。下一步，市商务委还将会同市相关部门和各区加强督促检查，确保农贸市场各项防疫措施落地落实，运营安全有序。

　　明天就是农历五月初五，是传统端午佳节，节日期间市民少不了加强采购。为了确保节日的餐桌更加丰富，市商务委会同各相关企业和各区着力强化产销对接、加大货源组织，全力保障节日期间主副食品市场供应。

　　近一周，本市每日蔬菜批发交易量基本稳定在9000吨左右，针对节日期间市民消费需求增加的情况，我们也做好了货源组织准备。本市主要批发市场对接的紧密型域外蔬菜基地达到127个，遍布海南、云南、江苏、浙江、山东、宁夏等南北各大主要蔬菜产区。数量众多的基地保证了上海市民一年四季能够吃到不同产区供应的时令蔬菜。进入夏季，甘肃、宁夏、河北等省基地生产的甘蓝菜、白菜、莴苣、西红柿源源不断供应上海市场。

　　端午“小长假”期间，蔬菜集团除保证主要常规品种供应充足外，还从浙江、湖南等省组织了粽叶、茭白、百合等时令品种供应上海市场。农产品中心批发市场也加大了对云南生菜、荷兰豆等高原蔬菜以及江浙皖地区空心菜、米苋等绿叶菜的采购力度。

　　为更好体现多元化结构，提供保供支撑，本市主要猪肉批发市场已组织主要经营户与山东、河北、黑龙江等16个主要产区建立了长期稳定的供销关系。节日期间，本市主要批发市场每天可供应猪肉约1万头，较平时增加10%。

　　本市主要超市卖场、生鲜电商等零售企业也发挥渠道资源优势，加大节日备货。联华、农工商等超市卖场组织的肉禽蛋、蔬菜、水果、粮油等主要消费品种供应量较平时增加30%以上。盒马鲜生、叮咚买菜等新零售企业也加大了对牛羊肉、水产、绿叶菜等市民节日期间需求量较大的商品的组织力度，备货量较平时增加20%。因此请市民朋友放心，节日供应是丰富充足的，可以满足大家采购需求。

　　东方网：环境整治也是防控工作非常重要的一个环节，特别是夏天到了，请问住建委的领导，上海近期在这方面将加强哪些具体监管和治理？

　　金晨：随着夏天来临和梅雨季节的到来，整体环境比较潮湿，病虫害滋生的环境也加剧了。从城市环境整治来说，市防控办最近主要针对集贸市场、夜间经济等重点场所，开展全面的环境整治工作。

　　从采取措施来说，主要有这样几项：一、落实五项管理要求，做好市场干燥通风、日常保洁、清洗消毒、环卫设施清洁、病媒生物防制工作。

　　二、实施三项制度，包括1、分级检查督查制度。街镇每日市场收市后检查、区环境整治部门每周全覆盖督查、市环境整治组重点区域抽查；2、结合爱国卫生运动，每周四对各类市场开展环境大扫除制度；3、加强对市场从业人员卫生管理教育制度。

　　三、落实两项责任：即属地监管责任、经营企业主体责任，同时要通过各种媒体加强对市民健康科普的宣传和教育。通过这些制度的落实，目前已经形成了农（集）贸市场周边环境卫生管理的长效机制。此外，我们要还针对工地食堂、饭店后厨等空间密闭、人流密集、通风不畅场所，提出了保持干燥通风的具体要求和举措。

　　目前，全市重点场所环境卫生整治活动已经全面开展，并形成了每周四各类市场环境卫生“大扫除”制度。上周四（6月18日），在市环境整治组和市爱卫办的组织发动下，全市近3万人参与，在1200多家农（集）贸市场、批发市场、大型超市等重点场所，清除杂物堆放4000多处，增补防鼠、防蝇设施9500多处，清除散在垃圾900多处，开展预防性消毒面积190多万平方米、摊位5.5万多个。

　　与此同时，市、区有关部门也正紧锣密鼓开展相关检查工作。6月18日至22日，各级相关部门共针对农（集）贸市场、批发市场、“夜间经济”等重点场所开展检查3094次，发现问题1718个，主要是：食品加工区成蝇密度较高，防蚊、防蝇设施有待加强；市场消毒防护措施不完善，部分从业人员仅用清水保洁，消毒措施及制度有待进一步落实；部分市场无通风设施或通风设施未启动，市场通风措施需进一步加强等。截至目前，已经整改1617个，其余问题在抓紧整改当中，市区两级环境整治部门加强督查检查。

　　下一步，我们将继续加强督查检查，及时发现问题、落实整改；积极动员社会参与，不断深化环境脏乱差场所和背街小巷、村前屋后环境治理；广泛做好个人防护提示，推动形成良好卫生习惯。在此，也希望各位媒体朋友多多宣传，倡导市民做好卫生清洁、通风消毒、佩戴口罩、勤洗手、保持社交距离等个人防护措施，形成文明健康、绿色环保的生活方式。

　　文汇报：请问吴院长，明天就是端午小长假，请问能不能介绍一下市民怎么做好家庭和个人防护？如果市民要去农贸市场、菜场、超市，怎么做好一些注意事项？如果市民要出游有什么准备？

　　吴凡：接下来三天就是小长假，我重点讲一下市民应该做什么。这两天我们都在说，不管怎么防护，生活要继续，买菜是刚需。那怎么去菜市场呢？这里我想给大家说五个关键点：

　　第一，错峰错时，不要集中在传统时间。大家可以根据你日常生活情况，判断哪些时段是高峰时段，尽量和这个时段错开。

　　第二，要戴口罩保持距离。出门之前一定准备好口罩，不管是自行车去还是开车走路去的，进菜市场之前一定要把口罩戴好。在菜市场里面有很多摊位，不要集中在某些摊位，还是要和大家保持一定的距离。

　　第三，少接触。有些市民买菜的时候喜欢挑挑拣拣，现在这个时候尽量多用眼少动手，看好后直接让摊主给你称重抓取。

　　第四，出门前想吃什么菜、怎么搭配，心里要有一个谱，这样进菜市场逗留的时间可以短一点，直奔主题赶紧买。

　　最后一点，出了菜市场也有几件事情要非常注意：回家第一时间换鞋洗手；在菜市场时不要随便把购物袋放在地上，如果老年人觉得分量太重，建议弄个小推车之类的，减少购物袋直接到处放置的习惯；进门之后最好把袋子里面的东西掏出来，不要直接连袋子一起放在桌上。另外，去菜市场回来后，尽量做到里外有别，衣服换成居家服，出门的衣服和居家服不要在家里混用。

　　还有一点要特别提醒大家的是，现在大家购物尤其是在菜市场，尽量不要用现金支付，用移动支付。但是用完后手机不要忘记消毒；对于开车的市民朋友，我建议在车上放点含酒精的湿巾，或者放一小瓶免洗消毒液，上车后手消一下毒再开车。

　　接下来三天假期，居家生活怎么做好防护？我重点提示这几方面。

　　第一，家庭清洁要做好。看上去一尘不染的家可能有很多角角落落有病原繁殖的风险。主要是厨房、卫生间、垃圾箱周边，还有一些室外院子尤其是背阴潮湿处。这些容易遗忘的死角是清洁的关键。建议大家选择适合的消毒液，经常在厨房、卫生间以及放垃圾箱的角落喷洒，定期打扫、清除死角。

　　第二，经常通风，尤其现在比较闷热的环境下。家里空调除湿的功能不能代替通风，定时开窗开门通风，让空气在室内有一个大的交换，这个很关键。

　　第三，家庭常用的、共用的部位要勤消毒，比如门把手、卫生间的一些地方，还有包括容易被遗忘的电视机遥控器、钥匙等。

　　第四，抹布要“专布专用”。擦房间的抹布不要放在厕所里用，擦桌面是擦桌面的，擦洁具是擦洁具的，厨房抹布就是厨房用，不要用到别的地方去，可以避免由于抹布混用引起的感染。

　　第五，要经常晾晒，利用太阳对衣物进行消毒。这段时间太阳比较难得，有些衣物可能各种原因不能经常清洗，可以抓紧机会，放到太阳下用紫外线进行消毒。

　　家庭生活当中还有最重要的一个内容就是做饭，不管厨房大还是小，都要合理部署一个操作流程。生菜从清洗到切配到烹饪到上桌，厨房再小也可以适当分出合理的区域，尽量不要来回交叉。在配菜过程当中，现在有很多水果是可以直接食用的，最好用一个稍大一点的盆专门洗，不要和洗其他蔬菜的盆混用，有些可以浸泡液消毒的水果，适当分开消毒。

　　切配的刀和砧板也很关键，直接入口的刀板和切生菜生肉的刀板不混用。提醒大家，夏季来临，不管有没有新冠病毒，从家庭食品安全角度来讲，尽量少吃改刀菜。尽量在做的时候就切成小块，不要做的时候一大块，煮熟再切冷盘，建议在家里可以不讲究形，关键在于卫生。

　　再强调一点，厨房抹布和家庭抹布要分开，厨房抹布还得分擦厨房切配的桌和擦餐桌的布，也要分开。这个季节抹布不容易干，有两种方法可以消毒，一种是直接拿消毒液浸泡，还有一种方法拿一个不做菜的锅煮一下。

　　厨房还有一件最重要的事，就是操作人员的手要勤洗。几乎所有的污染都是和手有关系，除了接触过外部环境，洗了生肉、处理了鱼虾之后，手也要拿肥皂洗干净。

　　另外，这个季节碗洗了之后总是不干，有人习惯直接拿抹布擦，我想说抹布比流水脏多了，拿自来水冲洗的碗看着湿并不很脏，直接用也没有关系，但千万不要拿抹布擦碗。这些都是大家要关注的厨房小细节。

　　居家时，防疫好习惯也要继续保持和养成。家里人多的话，打喷嚏也要注意一点，不要觉得公共场所要遮一下，回家就可以肆无忌惮。飞沫传播在特定空间还是有非常大的危害。

　　最后还要保持好健康生活方式，节日期间要注意合理饮食，膳食要平衡，睡眠要充足，不要熬夜看手机，熬夜熬的是命，不是手机，会对免疫力有非常大的损害。

　　关于出游，也有几个关键点要提醒大家。

　　一是出门前的准备，准备口罩、洗手液、公筷公勺还有自用的水杯，以及健康码。

　　二是距离+口罩，再加洗手。保持距离够就可以不戴口罩，在荒野和田间地头都可以不戴，如果人多排队就把口罩戴上，掌握好这个技巧。

　　三是旅行过程中，希望大家能够注意饮食的安全，用公筷公勺以及自带水杯，这些措施都是非常好的。当然还有不要随便用没有清洁过的手摸口鼻等，抗疫以来已经养成的习惯要继续保持好。

　　所有这些行为都是保护自己的一套无形防护服，希望这个无形的防护服能够伴随所有市民健康生活，无论居家出游还是购物。

　　中央广播电视总台（央视）：请问卫健委邬主任，马上端午小长假，很多人都有出行计划，但是很多市民担心跨省出行回到上海是否需要做核酸检测？是否需要隔离？

　　邬惊雷：明天就是小长假了，这个问题市民可能都比较关心。从管理的角度，我们有几个提醒，一是注意目的地疫情防控情况，以及目的地对外来人员的要求。这个非常重要，要做好功课。二是不要去疫情中高风险地区，具体目录在网上可以查到。

　　对于来沪返沪人员，仍将根据“国务院客户端”小程序对全国疫情中高风险地区目录调整的情况予以管理。一是所有来自或途经国内疫情中高风险地区的来沪返沪人员，应在抵沪后的12小时内向所在社区居村委和单位（或所住宾馆）报告。二是对所有来自或途经国内疫情高风险地区的来沪返沪人员，一律实施14天集中隔离健康观察，实行2次新冠病毒核酸检测。三是对所有来自或途经国内疫情中风险地区的来沪返沪人员，一律实施14天严格的社区健康管理，实行2次新冠病毒核酸检测。